François de Nicolay Coteaux de Champlitte rouge, Sans Sulfites Ajouté AC 2020 BIO bank mit nussigen Noten

mit nussigen Noten

einem Steinbutt mit Sauce Vierge oder gebratener Poularde mit Morchel-Rahm

dass der Rum an Balance gewinnt und diverse

einem Hauch Cassis-Knospen

Holz • Kreidefarbe • Möbelwachs • Antikwachs • Glas • Messingbeschläge

François de Nicolay Coteaux de Champlitte rouge, Sans Sulfites Ajouté AC 2020 BIO bank mit nussigen NotenCoteaux de Champlitte eine Appellation, die kaum jemand kennt. Sie liegt im uersten Nordwesten Burgunds, in der Haute Sane, und war fast vergessen, bevor Pioniere wie Franois de Nicolay sie wiederbelebt haben. Biodynamischer Anbau, Pinot Noir auf Kalkstein, und dieser Wein kommt ganz ohne zugesetzten Schwefel aus. Ein echtes Abenteuer. Der 2020er zeigt eine berraschende Reife und Komplexitt. Dunkle Kirschen, Waldbeeren und ein erdiger Ton von feuchtem